Libro práctico y fácil de transportar, útil para conocedores y aficionados, desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la información básica del mundo gastronómico. Contiene láminas a color con ingredientes divididos según su clasificación. Incluye más de 1800 términos que abarcan: ingredientes, técnicas, preparaciones, países, utensilios, personalidades y lugares. Adaptación reducida y revisada del Larousse Gastronomique en Español, que incorpora en un formato práctico los contenidos de la obra de referencia de la cocina y la gastronomía mundial.
