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DEBERIAMOS COMER CARNE

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¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.

Páginas: 356
Formato: TAPA RÚSTICA
Medidas: 23 X 16.5 X 2 Cm.
Peso: 570 Gr.


$ 19.900 $ 18.905 5% dcto.


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Editorial:
FCEC

Autor:
VACLAV SMIL

ISBN:
9786071672827

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